Cibele de Mattos Mendes nasceu em Itabuna-Bahia em 1965. Tem Pós-Doutorado em Museologia e Doutorado em Arquitetura e Urbanismo, pela Universidade Federal da Bahia-UFBA / Universidade de Porto, Portugal. É Mestre em Artes Visuais e Especialista em Ciências Penais, também pela UFBA.
É bacharel em Museologia, pela UFBA, e em Direito, pela Federação das Escolas Superiores de Ilhéus e Itabuna (FESPI), atual Universidade Estadual de Santa Cruz-UESC. É professora junto ao Instituto Federal de Sergipe, lotada no Departamento de Artes dos Campi de Tobias Barreto e Lagarto. É pesquisadora, no campo das artes visuais e práticas e representações artísticas cemiteriais, junto a diversas instituições, a exemplo da Faculdade de Letras da Universidade do Porto; do Centro de Estudos da População, Economia e Sociedade (Porto-Portugal); do Núcleo de Tecnologia da Preservação e da Restauração (da UFBA), da Irmandade da Boa Morte (de Cachoeira-Bahia) e do Cemitério do Campo Santo (Santa Casa de Misericórdia de Itabuna-Ba). É sócia efetiva do Montepio dos Artistas de Itabuna-Bahia, da Associação Nacional de Pesquisa em Tecnologia e Ciência do Patrimônio e da Associação Brasileira de Estudos Cemiteriais (em Blumenau-SC). Com financiamento do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)/Fundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), desenvolveu pesquisas sobre artes cemiteriais em diversas cidades no Brasil e no exterior, a exemplo de Buenos Aires (Argentina); Lisboa, Porto, São Domingos de Rana, Coimbra, Ponte de Lima, Viseu e Guimarães (Portugal); Caracas (Venezuela), dentre outras. Desenvolve também trabalhos relacionados a restauro, inventário e preservação da memória artístico-cultural. Tais trabalhos e pesquisas resultaram nas seguintes publicações: “Formas de conservação e restauração de túmulos em Cantaria de Lioz, no Cemitério do Campo Santo, Salvador-BA”, pela Universidade Católica do Salvador (2018); “Diferentes formas de comunicação da morte”, pela Universidade Católica do Salvador (2015); “Práticas e Representações Artísticas nos Cemitérios do Convento de São Francisco e Venerável Ordem Terceira do Carmo (1850-1920)”, Caderno do Programa de Pós-Graduação em Artes Visuais da Escola de Belas Artes da Universidade Federal da Bahia – v. 5, p. 27-37, 2008; “Práticas e Representações Artísticas nos Cemitérios da Quinta dos Lázaros, Salvador – Ba (Século XIX) In: José Ivo Folman e José Rogério Lopes. (Org.); “Diversidade Religiosa, Imagens e Identidade. 1ª ed. Porto Alegre. Armazém Digital, v. p. 233-254 (2007), dentre outras publicações. Na Academia Grapiúna de Artes e Letras, é membro correspondente, representando-a no Estado de Sergipe.